第２８３話　ラーメン専門店「玄咲」さん

2018.09.26 | ちょこっとグルメ！

みなさん、こんにちは。

らーめんを楽しんでいますか？

仲山です。

９月２６日（水）の道新さんの記事を読んだら、

龍舟麺（りゅうしゅうめん）食べたくなっちゃいましたので

当日に行ってきました。

ラーメン「玄咲本店」

９月２８日（金）に閉店するとの事で

１７：３０ころでしたが、既に長蛇の列が。

１時間くらい席に着くまでにかかったかな～。

地元の方々に親しまれて

３０余年。待ち時間も、な～んか温かい気持ちになりました。

道新記事や初めてホームページを見させていただきましたが、

８０歳になられる吉田社長の思いは

他業種の「住宅業界」にも共通する事が本当に多いと感じました。

以下ホームページより

創業前のお話。

札幌ラーメンは脂っこいという固定概念のなか

これをむしろ北海道ラーメンと位置づけて、

ただひたすら「体にやさしく、おいしいラーメン」を、

もっとおいしく、本物で居続けるために

誠心誠意努力して

「自分の目指すラーメン」を作っていこうと決意したそうです。

この世にないモノを作るのは、並大抵な苦労じゃないと本当に思います。

「玄咲」とはシロウトがクロウトになりたい。

クロウトになって花を咲かせることが出来たらいいな～。

という願いが込めているとの事。

誰もが最初は素人。

一生懸命人より苦労して努力した人だけが

玄人になれて

花を咲かせることができるなんて

本日はラーメンだけじゃなく素敵な言葉もいただきました。

息子二人がいっちょ前に

「食べやすいラーメンだね♪」って言っていたのが

とても印象的でした。

長い間、ありがとうございました。

思い立って今日行って良かったです。

 

札幌市豊平区月寒中央通１１丁目４番地３８号

らーめん専門店　玄咲　月寒本店

 

９月２８日まででーす！是非！

ではまた、仲山でした。